Nom : Frappabord
Brasserie : Brasserie du Lac St-Jean
Type de bière : Barley Wine
Couleur : Ambre brun orangé
Alcool : 11% alc./vol.
Aujourd’hui vous avez droit à une dégustation d’un gros barley wine du Lac St-Jean qui frappe fort en ta… À 11% et avec une présence en bouche des plus intense, cette bière n’est pas pour les enfants. Récipiendaire de la médaille d’or en 2011 au Canadian Brewing Awards dans la catégorie American Barley Wine, voilà une belle récompense pour une bière hors de l’ordinaire. J’ai aussi, précieusement en réserve, la version Boxer Jack, donc vieillie en fût de Jack Daniel’s. Une dégustation devrait être disponible bientôt.
Avec ses parfums de houblon, de levure de style belge et de sucre d’orge, ce barley wine dévoile déjà toute sa puissance simplement en la humant. Dès la première gorgée, l’alcool se combine au houblon vert et dégage des esters fruités et sucrés délicieux. Le sucre d’orge est présent, mais ce fait tout de même discret au premier abord. Les saveurs viennent en bouche en alternance. L’amertume propagée par les houblons est franche et invite ensuite le sucre à se joindre au concert. Onctueuses et savoureuses, les saveurs de cette bière sont complexes et se libèrent encore plus au fur et à mesure que la bière se réchauffe. Le sucre d’orge se dévoile enfin et rejoint les autres parfums et saveurs. Une grosse bière qui goûte bon dans yeule comme on dit.
Accord musical:
