Nom : Belge de Saison
Brasserie : Brasseurs sans Gluten
Type de bière : Saison
Couleur : Miel doré
Alcool : 6.5% alc./vol.

Une bière sans gluten, ouais pourquoi pas. Je me suis demandé si le gluten était vraiment un élément nocif à la santé. Je me suis alors dit que ça serait un bon sujet à aborder en relation avec la dégustation de cette bière. Après quelques recherches, apparemment ce n’est pas vraiment dérangeant pour la santé, tant que l’on n’est pas intolérant à cedit gluten. Cela ne m’incitera donc pas à boire plus de bière de BSG, mais cette brasserie mérite tout de même qu’on s’y intéresse puisqu’ils brassent des bières intéressantes, utilisant en autre le millet, le sarrasin, le quinoa et d’autres ingrédients ne contenant pas de gluten. Mais ça goûte quoi?

Lorsqu’on se plonge le nez dans la Belge de Saison brassée avec des citrons Meyer et des oranges sanguines, on a un bon bouquet de levure, des notes épicées rappelant le poivre rose, mais pas vraiment d’agrumes, ou du moins pas à plein nez. Elle se présente alors avec une belle mousse qui disparaît rapidement et le liquide est presque sans bulle. Le goût de grain et de sarrasin est très présent en bouche. J’aime bien ce côté très ferme, campagnard qu’apportent ses saveurs de grain typique à la bière dite de saison. En bouche elle reste mince et sèche, mais elle est très rafraîchissante. On goûte beaucoup plus l’orange que le citron Meyer, ce qui m’étonne un peu, étant donné le côté très parfumé de ces citrons. Elle a aussi un côté mielleux qui vient adoucir le tout. Je ne sais pas si c’est mon palet qui était dérangé à ce moment, mais j’ai trouvé qu’elle était légèrement salée aussi.  Mais bon ça peut être ce que j’avais mangé avant aussi. D’ailleurs, j’ai trouvé qu’elle s’associait parfaitement avec une vraie bonne salade niçoise digne de ce nom avec un gros steak de thon cuit sur le BBQ.

J’ai aussi bien apprécié la Glutenberg 8, que j’ai eu la chance de déguster aux Houblonneries 2012. La saveur sucrée apportée par l’ajout de dattes, est vraiment intéressante. J’ai bien aimé aussi l’American Pale Ale. Bref, cette brasserie qui s’adresse premièrement aux gens intolérants au gluten, brasse tout de même de bonnes bières qui sont différentes et qui ne font qu’enrichir davantage le panorama brassicole québécois. Alors, intolérant ou pas, goûtez-y vous verrez bien.

Accord musical: