Nom : Chaman
Brasserie : Dieu du Ciel!
Type de bière : Double IPA
Couleur : Ambré profond
Alcool : 9% alc./vol.

La Chaman fait partie de la série Momentum de la Brasserie Dieu du Ciel. Il faut donc en profiter pendant que ça passe puisque ce sont toujours des produits très prisés, souvent forts en alcool et offrant au consommateur une expérience de dégustation extraordinaire.

Dès que l’on débouche et verse cette Chaman, les parfums de houblons aromatiques fruités et résineux très puissants s’emparent de notre odorat pour ne plus jamais disparaître. L’odeur est vraiment très distinctive et exubérante. La mousse se retrouve au dessus d’un liquide, ambre profond, presque orangé d’une limpidité ahurissante. Le collet dessine alors une belle dentelle sur tout ce qu’il touche. Les houblons envahissent la bouche et se succèdent les arômes très fruités au départ, puis le côté floral prend place et le côté très résineux de cocotte de pin arrive en fin pour laisser un long arrière-goût où se succèdent à l’inverse les arômes houblonnés tout juste énumérés. Le houblonnage à cru est utilisé pour cette bière. La bouche est d’une rondeur exemplaire et la Chaman constitue une bière forte et savoureuse qui en donne aux amateurs de IPA corpulente. Sa bouche onctueuse, presque crémeuse, n’est pas sans rappeler le leader de ce style, et je parle bien sûr de Dogfish Head. Bref une bière qui ravira le Hop Head en vous.

Accord musical: