Nom : V Cense
Brasserie : Jandrain-Jandrenouille
Type de bière : Saison Belge
Couleur : Ambre rubis
Alcool : 7% alc./vol.

Ce soir j’ai fais une dégustation de saison back to back avec la Station55 de Hopfenstark et la V Cense de Jandrain-Jandrenouille. Mon appréciation de la Station55 viendra sous peu. J’ai eu la brillante idée de rincer mon verre et de me servir un peu de jus de goyave et fruit de la passion, avec un peu de saison V Cense. C’était superbe et qui plus est, l’arôme persiste et empreigne la bouche de sucré, je me délecte alors de cette saison fruitée.

Une dentelle exemplaire se dessine tranquillement sur le verre. De couleur rousses, aux reflets presque rubis, elle dégage des arômes fruités qui embaument mon verre à la perfection. L’abricot est bien présent. Le côté “tangy” de la saison est fabuleux. Du fruit plein la bouche, je me réjouis maintenant d’en avoir une caisse.

Le nez est épicé et laisse bien s’exprimer les levures funky qu’utilise Jandrain-Jandrenouille. Le houblon amerrissant vient enrober la levure merveilleusement.

Froide les parfums de fruits aromatiques sont intense, mais plus la bière se réchauffe, plus il disparaisse. Un côté plus métallique sous le palet se développe lorsque la bière se tempère. N’empêche que le côté fruité genre litchi, goyave est vraiment exquis. Ça me donne quelques idées de faire une saison exotique.

Accord musical: